清肝瀉火 試試槐花入膳
發布日期:2019-05-23  來源: 廣州日報 作者:  點擊:0


古人把槐花看作吉祥物,而從中醫的角度看,槐花入肝經,可清肝瀉火,可謂大自然送給我們的健康好禮。民間還常把槐花做成各種美食,是一道健康美味的野菜。

槐花味苦,性微寒,無毒;已開者為槐花,未開者為槐米,其果為槐角,入藥可生用、炒用、炒炭,具有涼血止血、清熱瀉火的功效。對血熱出血、肝火頭痛、目赤腫痛、喉痹、失聲等均有作用。

槐花能增強毛細血管的抵抗力,減少血管通透性,可使脆性血管恢復彈性的功能,從而輔助降血脂和防止血管硬化。槐花散、槐角丸是治療濕熱引起的痔瘡出血、肛腸不適的名方。但在食用槐花方面,由于槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。肝火上炎、肝陽上亢的高血壓患者就最適合用槐花了。

推薦藥膳:

1.槐花粥

材料:鮮槐花、小米、紅豆。

做法:取一捧小米,適量紅豆,洗凈之后,下鍋開火。煮沸之后,暫停火,用大勺去浮沫。放入槐花,再加熱至沸騰后,轉小火蓋鍋蓋熬制半小時即好。小火熬制過程不揭鍋蓋,槐花香氣不會外溢。

功效:清肝瀉火,健脾祛濕。適合于肝火旺盛,目赤腫痛,腸道濕熱,痔瘡出血之人食用。

2.涼拌槐花

材料:鮮槐花、鹽、生抽、芝麻油適量。

做法:槐花輕輕焯水,撈出過涼,瀝干水分。加適量鹽、生抽、芝麻油拌均勻即可。

功效:清肝瀉火,潤腸通便。

3.槐菊荷葉茶

材料:槐花、菊花、決明子、荷葉各5克,冰糖少許。

做法:上四味加冰糖適量,沖水飲。

功效:清肝明目,瀉火降壓,潤腸通便。適于肝火旺盛的高血壓、便秘、頭痛、結膜炎患者,還可瘦身減肥。


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